Cumin seed (Türkçesi kimyon) dünya genelinde baharat olarak kullanılan, sıcak ve aromatik bir tohumdur. Orta Doğu, Akdeniz, Hindistan ve Latin Amerika mutfağında oldukça yaygın bir şekilde kullanılır. Cumin seed, yemeklerde kullanılan diğer baharatlara göre daha sert bir tada sahiptir.
Cumin, bol miktarda antioksidanlar ve anti-inflamatuar bileşenler içerir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, yüksek miktarda demir ve C vitamini içerir, bu nedenle anemi ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir etki sağlar.
Kimyon, sadece baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda birçok ilaçta da kullanılır. Preparatlar, hazımsızlık, gaz, şişkinlik, kabızlık ve kramp gibi mide bağırsak sorunlarına karşı etkilidir.
Cumin seed, yemeklere eklenen bir tatlandırıcı olarak da kullanılır. Türk mutfağında çorbalarda, kebaplarda, pilavlarda ve mezelerde sıkça kullanılmaktadır. Ayrıca, batı mutfağında da kişler, baharatlı ekmekler ve soslar gibi yemeklerde kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page